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Habilidad#6: Manejar con propiedad los métodos y técnicas de cocción. La comunicación en la cocina depende de tu capacidad como cocinero para comprender y practicar los pasos involucrados en todos los métodos principales de cocción: saltear, asar, asar, escalfar, asar, estofar, freír y poêle. Manejarlos a la perfección implica que
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